A 32ª Fenadoce é palco de grandes momentos desde o seu primeiro dia e, na última quarta-feira (22), recebeu mais uma ação que entra para a sua história: o preparo do maior camafeu do mundo, com mais de 12,5 kg. A proposta foi promovida em conjunto entre a feira, a CDL Pelotas e o Sistema Fecomércio-RS/Sesc/Senac, durante o Festival de Gastronomia, e conduzida pela chef Raquel Marasca sob os olhares atentos e curiosos dos visitantes da feira.

O camafeu tradicional, que inspirou a ação, integra a lista dos doces que possuem o selo e identificação de origem geográfica de Pelotas. A receita confeccionada no Festival é uma releitura da versão original adaptada para a feira e exigiu trabalho e dedicação: ela e a equipe de alunos levaram seis horas para ralar quatro quilos de nozes inteiras.

Raquel Marasca, chef docente da área de Gastronomia no Senac Pelotas, explicou que o local possui o curso de Doces Tradicionais de Pelotas, e o camafeu é um dos preferidos dos alunos. Unindo isso à ideia de levar um atrativo para a Fenadoce e homenagear a tradição doceira, o grupo resolveu se desafiar e confeccionar a releitura do doce que, segundo Raquel, remete a uma joia. "Por conta disso, essa joia é o nosso presente às doceiras de toda a região", salientou ela.

O preparo começou há algum tempo, pesquisando sobre como viabilizar a releitura quase 250 vezes maior que um camafeu tradicional. Um dos desafios foi encontrar a farinha de nozes na região, por isso a decisão de ralar nozes inteiras e utilizar também farinha de rosca na receita. Segundo Raquel, a maior parte da produção aconteceu ao vivo na feira, pois somente a massa precisou ser preparada antes.

Embora tenha sido a primeira vez que o grupo produziu o doce desse tamanho, a tentativa foi aprovada pela chef. "Estamos satisfeitos com o resultado final e com o que era o intuito dessa produção. Agora, buscamos o reconhecimento mundial para ter uma valorização da nossa região, principalmente da nossa doçaria", destacou a chef.

Concurso Corte de Baronesas 2027

Para os próximos dias de Fenadoce, um dos destaques da programação já está confirmado: o desfile final do concurso que elegerá as Baronesas da edição de 2027. Dia 28, a partir das 19h, as candidatas irão competir na última etapa para fechar a noite com o anúncio das três representantes para o próximo ano. O público que estiver na feira poderá conferir o desfile e torcer pela sua candidata.